갓 구운 꿀은 풍미도 풍부하고 입맛도 부드럽고 그것만으로 과자로 성립하는 정도 맛입니다. 최근에는 설탕을 꿀로 대체하는 사람도 적지 않은 것 같습니다.

꿀에도 다양한 종류가 있습니다.

백화 꿀, 꽃의 개성을 살린 꿀(아카시아, 클로버 등), 또 하나 소중한 것이 가열하고 있는지 여부라는 점입니다.

결론부터 말하면, 【 용도에 따라 구분! 】입니다.

비가열 꿀의 장점은 뭐니뭐니해도 풍부한 맛과 영양가입니다.

비가열의 꿀에는 비타민·미네랄·효소 등이 풍부하게 포함되어 있어 체내에 흡수되기 쉬운 것이 특징입니다. 다양한 건강 효과를 기대할 수 있습니다. 단, 꽃가루 알레르기 등을 앓고있는 분은 조심하십시오.

반대로 가열 꿀의 장점은 가열에 의해 결정화하기 어렵고, 잡균이 사멸하기 때문에, 보다 안전하게 섭취할 수 있습니다. 그러나 가열 살균하고 있기 때문에 풍미와 영양가가 저하되어 버립니다.

☆건강이나 영양가를 중시할 때·가열하지 않고 드실 수 있는 요리에는 【비가열 꿀】

☆살균을 중시해, 고가열하는 요리의 때에는 【가열 꿀】

둘 다 시간과 경우에 잘 도입하면 좋네요 ♪